第1章（4 / 5）

能看到残影。

不到片刻的时候，原本一整块的瘦肉就成了一大团的肉糜，苏文堪称一台火力全开的人形绞肉机。

肉糜剁好之后就要开始和馅了，在这个过程中要在其中加入高汤以及其它的调料。

苏文一只手放入肉糜之中，快速搅动，另一只手则是观察着和馅的火候，适时的往里面加入高汤、调料。

肉糜被苏文的手搅动开来，像是形成了一个旋涡。

在这个高速转动的过程中，肉糜充分融合吸收高汤、调料。

不一会儿，原本黏糊糊耷拉成一团的肉糜已经大变模样。

现在已经形成一种浓粥状，还未制作完成，但肉馅已经散发出一股沁人心脾的肉香味，勾动着人体内的馋虫，使得味蕾开始分泌出唾液。

此刻面团也醒的差不多了，苏白开始擀面。

用来制作灌汤小笼包的面皮非常讲究，需要中间厚四周薄，这很讲究手艺。

如果皮太厚了，那就没有轻轻一咬，汤汁喷涌而出的感觉。

如果皮太薄了，那就会在蒸制的过程中，汤馅直接破口而出。

不过这对于苏文来说不是难题。

他从大面团中擀出一团团骰子