第7章 小吃的尽头是辣条（2 / 3）

虽然她不能搞互联网，但能继续做老本行，买吃的啊！

糖醋排骨、红烧猪蹄、辣条、薯条、臭豆腐……八大菜系加各色小吃，中式西式就没有她不会的！

并且村里摆席请厨子，每次都要花不少钱，等她打出名声赚到钱，还能在村里开农家乐，或是进城开快餐店，这些都是赚钱的路子！

说干就干，沈知否开始了迈向餐饮行业的第一步！

几个孩子眼瞅着她雄赳赳气昂昂的去后院，人均大眼瞪小眼，不明觉厉。

莫小墨：“坏女人发什么癫呢？”

顾晓玄和江婉归：“不知道啊？？”

看着手里的食材，打算摆摊做小吃起家的沈知否犹豫再三后，决定做一道经典小吃——辣条！

辣条的主要原料是面筋和辣椒油。

将面粉加水和成面团，醒半个小时后，放入盆中加水不断反复搓揉，直到洗不出白水，这一步的目的是为了洗掉面粉里的淀粉成分，没了淀粉的面团就是面筋。

将揉出来的面筋再次醒发半个小时后，用擀面杖擀成饼，再拿菜刀切成条状，放在水中煮熟。

辣条的本身面筋大功告成！

之后是做味道的