前者只需要将大蒜捣碎，然后加入一点凉开水和盐搅拌。
后者就是辣椒面，加上盐还有芝麻，最后淋上热油，同样搅拌均匀。
揭开盖子，一股蒜香扑鼻而来，红彤彤的辣椒油看上去就非常开胃。
苏晨将面条放进碗中，加入这两种调料，均匀搅拌。
红油麻辣凉面从名字上看就非常重口，它也要用到麻酱。
不过和麻酱鸡丝凉面所用的麻酱不同，二者在配方上面有一定的区别。
毕竟一个偏爽口，一个偏重口，口感都不一样。
身为一名合格的厨师，自然要根据不同的口味来搭配不同比例的调料，这是基本功。
若是制作任何菜品都用相同比例的调料，那说句难听的，只不过是在糟蹋食材而已。