第6章 好大的大家伙（4 / 6）

泛，直接猪肉蒸上就能吃，而最常见的还是用来做血肠，白肉酸菜血肠，绝对的东北名菜啊！

其实血肠是锡伯族的传统食品，宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎，拌上剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，味道浓香，油而不腻，现在大多是用猪肉灌，味道绝对好极了。

这个时候，李桃芳也已经把杀猪刀拿出来了，大柄弯把的杀猪刀可谓是件神器，刘小虎一把杀猪刀在手，手法干净利落，开膛破腹，没点力气还真干不了，浑身上下都沾满了鲜血的刘小虎就如一尊杀神一般，刀刀见血，杀得是分尸满桌。

这猪全身都是宝，几乎每一个部位都能吃，所以什么心啊，肝啊，肺子啊，肠子啊，大肠有大肠的做法，小肠有小肠的做法，都得给整理好分出来，不过刘小虎不是第一次干这个了，那叫一个熟练，这个一盆的，那个一盆的，处理的井然有序。

旁边的李桃芳就如一个小女孩一样在看热闹般，看到兴浓时，还拍手叫道：“小虎，帮猪心给我留下，听说吃猪心美容的！小虎，把大肠整好清理干净，这天做不了血肠啊，咱晚上炒肥肠，不要太有味道的