豹佣兵团的人看沈宴那气势，怎么都觉得等他们指挥官回来的时候，看到的一定是一个家徒四壁的样子。

连笋子几个小孩都缩着脖子：“我们是不是有一点太放飞了？”

但，炒豆子是真的好香啊。

就是吃了炒豆子，老是想喝水。

沈宴买黄豆，主要目的是为了制作酱油和大酱。

都说炒菜缺少了酱油和大酱，是没有灵魂的。

沈宴对这一点坚信不疑，加上他习惯了吃炒菜，还不得在自己能当家作主的时候弄出来，毕竟赵阔一回来，还不知道是个什么情况。

风风火火的炒出大批的豆子，然后先炸出油。

炒熟的豆子先用石磨碾碎，石磨很普遍，卖面粉的商家都有，沈宴在自家杂物堆里面就找到了一个。

磨碎的豆子，用大石头压起来，这里就必须借助佣兵超乎常人的力气了，搬来一些石头，压在碎成渣的豆子上。

只要压力足够大，就能压出油，压力如何才能更大？多向上重石头就可以。

这是最原始的办法，但佣兵力气大，并不是问题。

等一滴一滴的黄色的豆油从事先开好的石头的缝隙滴进准备好的罐子。

每一滴都是精华，当然这是大豆油，不是酱油和大酱。

酱油和大酱是用榨油后的豆渣来做，这种方法榨油是完全无法将其中的脂肪释放出来的，剩下的丰富的蛋白质是大酱的材料。

将初步榨油后的豆渣蒸煮，然后装进酱缸里面发酵。

这里需要特别注意密封的问题，必须用水封，达到隔绝空气的作用，不然会发霉，一酱缸的大酱就毁掉了。

古法制作酱油的时间较长，像味道较淡的生抽，都至少得发酵一个月。

老抽甚至需要一年以上，还有发酵数年的酱油，又浓郁味道又香，这种酱油哪怕在沈宴那个时代，在市面上都很难买到，都是私家酿制。

酱油和大酱暂时吃不到，但榨出来的豆油可以用上了。

豆油和沈宴他们平时使用的动物油有很大的区别，比如豆油炒的菜，哪怕

冷了也能吃，而猪油炒的菜，冷了会凝，吃了的话心里闷得慌。

当然这不是最重要的，重要的是，豆油可以用来油炸。

比如沈宴已经架起了一口锅，油烧滚，然后先将准备好的搓好的麻花丢了进去。

一个一个缠在一起的麻花，炸得金黄金黄的。

等从油锅捞起来的时候，那样子馋人极了。

然后是糯米圆子下锅，比起麻花，沈宴其实更喜欢糯米圆子，皮脆里糯，就是起锅的时候，有时候容易粘在一起，特别是放一会儿，甚至可能粘成一整块，这是稍微起锅早了一点的原因。

但起锅晚了，又会失去那种糯酥酥的口感，十分考量火候的掌握。

最后，沈宴还炸了一些酥肉，瘦肉偏多，加上一丝丝的肥肉，口感会更好。

其实油炸食品，沈宴还可以弄更多花样，今天就先这样。

油炸食品热量比想象高很多，但在这个时代，人的体力劳动消耗太大了，反而本身就需要极大的热量。

沈宴做的这样，以前都是在过年的时候必备的传统美食。

沈宴光是看着，都感觉它们自带喜庆。

将做好的样食物带去铺子上，和团里的兄弟一起分享，正好也是大家吃饭的时间。

先是麻花，看上去特别好看，香脆的麻花，放进嘴里一嚼，都能发出真正的嘎嘣脆的声音。

再是那味道，口味纯正，酥脆化渣，麦香延绵。

笋子等人：“这麻花缠得真像一朵花。”

“也太香了。”