第10章（6 / 6）

揉捻的目的是为了卷紧茶条，缩小体积，有利于炒干过程中塑形。

使茶叶细胞壁破裂，内含物质溢出，这一步对茶的口感影响很大。

茶农交给阳阳和丁立两个装满茶叶的竹筛。

演示了一遍揉捻。

两人就有模有样的学起来。

左右两掌交替揉动茶叶，直至叶汁足量流出，卷成条形，再抖松茶叶。

直播间的观众看的津津有味。

——“原来，我们喝的茶要经过这么多工序呀。”

——“现在好多茶商都是机器揉捻，手工揉捻的已经很少了，且喝且珍惜。”

——“看，阳阳坐下去的小肚子都凸起了，哈哈哈。阳阳爸该给他找一个运动多点的农活，减减肥呀。”

——“丁立还是太宠孩子了，这么胖对孩子的健康也不太好呀。”

随着大家的讨论，画面切换到下个家庭。