第8章（2 / 6）

他都是根据营养、荤素搭配，再考虑到小朋友的情况，来制订菜单。

他了解到，其实有些幼儿园打着高档美食的噱头，却给小朋友吃不健康的饮食。

更气人的是，有些幼儿园为了多赚钱，给小朋友吃受人诟病的预制菜。

预制菜就算了，如果货真价实，其实对健康的影响相对来说会小一点。

最气人的事，不仅仅是预制菜这么简单，预制菜TMD还货不对版！

比如：菜单上写着红烧牛肉，实际上给孩子吃的是鸭肉，这鸭肉还极有可能是不良厂家用了病死的鸭肉制成的预制菜。

这种情况，直到家长联合起来，闯进幼儿园的厨房，才最终得以揭发。

“笃笃笃……”

“笃笃笃……”

厨房开始响起切肉的声音。

周麟一边切肉，一边对余建国说道：“余大厨，辛苦了，主要是做狮子头，肉馅不能用机器绞，必须用手切。手切的肉馅制成的肉丸才能使口感松软，入口即化。机器绞的话，肉和筋连在一起，口感变差，也不适合小朋友吃。”

“周大厨，你作为主厨还要亲自切肉，要说辛苦，倒是你自己辛苦了，来干助厨干的活。”余建国