第10章（4 / 7）

尝。”见对方喜欢自己的手艺，陆梨欢雀跃地继续和对方分享。

她把蒸笼往沈榆川的方向推了推，催促他赶紧尝。

沈榆川一抬眼，对上的就是小姑娘亮晶晶的眼睛，像个渴望得到称赞的小朋友似的期待又兴奋，他心里一软，跟泡在温水里似的。

小笼包算是早餐中最常见的食物之一，外面卖小笼包的店很多，但真正做的好吃的却很少，陆梨欢为了这一口小笼包，还特地去找老师傅学过。

对待喜欢的事，她一向足够认真专注，哪怕需要需要千里迢迢，跋山涉水也觉得值。

小笼包以皮薄、馅多、卤汁重、味鲜为特点，且正因为皮薄，所以揉面时需要费点心思将面团要揉透，如果没揉透就没有韧性，不容易包捏住肉馅。

除了揉面外，肉馅也有讲究，要挑鲜嫩爽滑的前腿肉，而且不能剁得太碎，不然嚼起来没口感。

除了加入料酒葱姜蒜之类的香料搅拌均匀外，好吃的小笼包还有一个小秘诀，那就是加皮冻。

肉皮冻加入的好处是可以形成汤汁，经过高温皮冻完全融化，汤汁最大限度被包裹着，一口咬下去汤汁满盈。

此时蒸笼里，包子只只似宝塔，底部透着微黄的油色，扑