第2章（4 / 5）

江辰所有的用菜和肉类都是市场最新鲜的，贵是贵点，但做出来口感绝对不一样。

俗话说，一道菜的好坏，除了火候，便是用料了。

江辰大早上专门挑的老大爷自家现摘的辣椒，弯弯的青绿色别提有多鲜亮。

待锅里的蒜末激发到一定的香味，江辰放入两大勺生抽，一大勺老抽，些许盐和蚝油，最后一步淋上一整瓶啤酒，便可加入青红辣椒，大火用铲子爆炒三两下，突然爆发的辣味顺着白烟全都溢了出来，热辣扑鼻，江辰都忍不住咳了两下。

待锅里的炖肉和辣椒全都混在一块，江辰倒入一盆清水，等闷上五分钟，便可出锅了！

不得不说，他一个人做上200份的量实在有些大。好在王大雷厨房里的厨具都够大，连勺子，都比一般人家用的锅铲大。

趁着闷煮的当口，江辰迅速的将买来的胡萝卜洗净切丝，并且将早就泡好的鲜木耳放到一边。

就在他忙着打鸡蛋的时候，炖好的红烧鸡块已经可以出锅了！

江辰开了小火在火上煨着，浓稠的汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡，一看汤汁就收的非常好，还没开锅，就已经能闻到鸡肉的香味伴随着辣椒的浓郁，简直能把人搀掉哈喇子。