第4章（1 / 6）

起初，江辰乍一听到这菜名，顿时觉得有些离谱。平日里，他只听说过鱼香肉丝、鱼香茄子的，这鱼香鸡蛋又是个什么玩意？

这鲜滑爽嫩的炒鸡蛋，配上酸甜微辣的鱼香味，这俩要是混起来，不得腻的慌吗？

谁知，系统在他脑海里让他放心大胆的做，只要控制好料汁，就绝对不腻。

江辰暂且相信了。他先在旁边的大铁锅里蒸上米饭，而后开始快速地洗菜。

将剩下的青椒切成丝后，与胡萝卜放到了一起，又加上木耳，整整一大盆，全部切完几乎要了他1小时的时间。

就在所有材料都准备就绪后，他起锅烧油，在打散的鸡蛋里放上少量的盐，用来去除蛋腥味，这样的鸡蛋炒出来才会色泽鲜亮，滑而增香。

待油热七成后，江辰将一盆的鸡蛋全都倒进锅里，大火猛炒，待鸡蛋炒至八成熟，便关火准备调制料汁。

鱼香味的鲜、咸、爽、甜和一看就令人充满食欲的红亮色泽，重点就体现在他的汤汁上。

江辰找了个大碗，用盛汤的大勺往碗里放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋和1勺白糖，调制均匀后，再放入适量鸡精，胡椒粉，最后淋入半碗水淀粉。

料汁调好后